آخرین بروزرسانی نوامبر 15th, 2019 11:28 ب.ظ
آگوست 03, 2014 آرش شاهرخ نسخه سلامتی 0
زرده تخم مرغ علاوه بر داشتن میزان بالایی پروتئین، محتوی چربیهای غیراشباع و بسیار مفید برای سلامت قلب شامل چربی امگا – 3 است. بسیاری از مردم از چربی و کلسترول موجود در تخم مرغ به ویژه در زرده آن وحشت دارند اما فراموش میکنند که سایر غذاها نظیر گوشت قرمز، ماکیان و لبنیات نیز به همین اندازه یا حتی بیشتر چربی و کلسترول دارند. علاوه بر این، نتایج مطالعات مختلف نشان میدهد که چربیهای اشباع شده کلسترول خون را بیش از کلسترول موجود در غذاها افزایش میدهند. بنابراین زرده تخم مرغ با داشتن 1.6 گرم چربی اشباع که این میزان 8 درصد کل میزان مجاز مصرف روزانه برای بدن است، قابلیت تبدیل شدن به یک رژیم غذایی سالم را دارد.
زرده تخم مرغ علاوه بر این سرشار از بسیاری از مواد مفید و مغذی نظیر ریبوفلاوین، ویتامین D و ویتامین ب12 است. زرده تخممرغ همچنین مواد مغذی نظیر کولین و سلنیوم را در دل خود جای داده است. مطالعات جدید نشان میدهد که کولین در رشد مغزی جنین نقشی حیاتی ایفا میکند لذا غذاهای سرشار از کولین نظیر تخم مرغ برای زنان باردار بهترین رژیم غذایی محسوب میشوند. آنتیاکسیدان سلنیوم نیز یک ماده حیاتی است که در بهبود سیستم ایمنی و تنظیم هورمونها نقش دارد.
نتایج مطالعات نشان میدهد سلنیوم همچنین از بدن در مقابل برخی سرطانها محافظت میکند. البته نباید از کنار آنتیاکسیدانهای فتوشیمیایی نظیر زئاکسانتین و لوتئین به سادگی گذشت. هر دوی این آنتیاکسیدانها به خانواده کاروتنوئیدها تعلق داشته و نقش حیاتی و موثری درسلامت چشم دارند. مطالعات مختلف نشان میدهد این آنتیاکسیدانهای فتوشیمیایی خطر ابتلا به تحلیل نقطه ماکولار چشم (دژنراسیون ماکولا) را کاهش میدهد. این عارضه که سبب از بین رفتن بینایی میشود در سنین بالا رخ میدهد. علاوه بر این شواهد مختلف نشان میدهد لوتئین برای سلامت پوست و قلب مفید است.
تکلیف دوستداران تخم مرغ چیست؟
از آنجا که یک تخم مرغ کامل با داشتن حجم بالایی از مواد مغذی بسیار مهم و حیاتی تنها 70 کالری انرژی دارد، باید تخم مرغ را به صورت کامل خورد. نکته جالبتر اینکه انجمن قلب آمریکا تخم مرغ را در فهرست غذاهای سالم زیر یک دلار قرار داده و این مساله نیز تخم مرغ را یک انتخاب بسیار ارزان کرده است. اگر میخواهید نیمرو، املت یا کوکو طبخ کنید، زرده و سفید را مخلوط کنید تا مواد مغذی حیاتی آن را حفظ کنید ضمن اینکه چربی و کلسترول را در رژیم غذایی خود کاهش میدهید. این شیوه به شما کمک می کند که دستورالعمل روزی یک تخم مرغ را نیز رعایت کنید.
اکتبر 02, 2016 0
جولای 29, 2016 0
نوامبر 05, 2019 0
اکتبر 28, 2019 0
نوامبر 15, 2019 0
ماه نوامبر یکی از زیباترین...نوامبر 14, 2019 0
دیگر نمیتوان مانند سابق با...نوامبر 13, 2019 0
گوگل طبق گزارشی از وال استریت...نوامبر 12, 2019 0
هوش مصنوعی در فناوریهای مرتبط...نوامبر 11, 2019 0
آیا تصور آن را کردهاید که سفر...نوامبر 15, 2019 0
نوامبر 14, 2019 0
نوامبر 13, 2019 0
نوامبر 12, 2019 0
نوامبر 11, 2019 0
نوامبر 09, 2019 0
نوامبر 07, 2019 0
نوامبر 07, 2019 0
آوریل 25, 2015 44
فوریه 17, 2016 1
فوریه 14, 2015 5
مارس 22, 2015 42
اکتبر 11, 2014 2
جولای 29, 2014 2
فوریه 11, 2015 1
فوریه 13, 2015 5
جولای 18, 2016 63
جولای 28, 2014 0
1 ماه پیش
7 ماه پیش
8 ماه پیش
9 ماه پیش
1 سال پیش